Thymian Mehrjährig / Thymus vulgaris
Info: Mehrjährige, immergrüne Würz – und Zierpflanze. Thymian besitzt ein sehr intensives Aroma und der Duft entfaltet sich beim Zerreiben der Blätter/Stiele (Kontaktdufter). Der Wuchs ist buschig, Höhe ca. 15 – 30 cm. Es werden jeweils die jungen Triebe und kleinen Blätter verwendet. In der mediterranen Küche findet Thymian getrocknet oder frisch Verwendung z.B. in Fleisch – und Gemüsegerichten, sowie als Kräuteröl/ – essig.
Pflege: Aussaat in Reihen mit 20 cm Abstand, leicht andrücken, nur dünn mit Erde abdecken (Lichtkeimer!) und feucht halten. Bei Bedarf pikieren und kräftige Keimlinge ab Ende Mai mit 20 x 20 cm Abstand auspflanzen bzw. vereinzeln. Liebt sonnige Lagen und sandig – magere Böden mit etwas Lehmanteil.
Gärtnertipp: Beste Erntezeit ist vor der Blüte, im Schatten trocknen. Vor dem Winter handhoch zurückschneiden. Staunässe vermeiden! Als Tee gebrüht schleimlösend und antibakteriell.
Aussaat: März – Mai im Haus Mai – Juni ins Freiland
Keimung: 15 – 21 Tage bei 15 – 20 °C
Ernte/Nutzung: Juni – Oktober ab April im 2. Jahr
Reicht für: ca. 200 Pflanzen
