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Weiße Beete Avalanche/Beta vulgaris var. esculenta Info: Weiße Beete ist die farbstoffarme Variante der Roten Beete. Eine Spezialität mit runden, weißen Rüben und sehr gutem, mildem Geschmack. „Avalanche" sollte unbedingt roh verzehrt werden, so ist das süß-milde Aroma am besten zu genießen. Abweichend vom Anbau gewöhnlicher Roter Beete, wird eine kurze Kulturdauer empfohlen. Geerntet wird die weiße Beete sehr jung (ca. bei einem Durchmesser von 3 – 4 cm), so sind die Rüben noch zart und saftig – die sogenannten Baby Beets. Auch das junge, zarte Laub kann wie Spinat verzehrt werden. Pflege: Weiße Beete gedeiht auf jedem humosen, feuchten Gartenboden an sonniger oder halbschattiger Stelle. Regelmäßig gießen und hacken. Von April bis Juli aussäen. Eine ca. 2 cm Rille ziehen,…
